Descripción
Azúcar de caña cristalizada de forma natural que no ha pasado por un proceso de decoloración, manteniendo así su color amarillo y algunos componentes de la caña. Se caracteriza por sus grandes y brillantes cristales, una dulzura intensa, y una textura crujiente, y se utiliza para endulzar bebidas, postres y sopas. Viene en formato de 400g.
Usos
- Bebidas:Se usa para endulzar bebidas como el té.
- Cocina:Es un ingrediente popular en postres, sopas dulces, y otros platos de cocina asiática, como el té de crisantemo.
- Consumo directo:Puede consumirse como un dulce o un refrigerio.
A diferencia del azúcar de mesa, el azúcar de roca amarilla se forma a partir de la cristalización lenta de una solución de azúcar sobresaturada. El proceso de evaporación del agua de la caña de azúcar o remolacha produce cristales más grandes, lo que le da su característica textura y una disolución más lenta.
